Lomo / fränkischer luftgetrockneter Schinken / Hopfenschinken / Bresaola / Knochenschinken / Lachs-Schinken / Bauernlachs / Gin-Schinken
ab 6 Personen
Ciabatta mit Knochenschinken / Roggenbrot mit Sobrasada
Aufgespießt: Chorizzo / Queso Manchego
Pimientos de Padron / Knoblauch-Garnelen
Oliven / Ajoli / ...
8 Personen:
Sous vide gegart und gegrillt - am Stück
Rinder-Rippchen vom fränkischen Weidelandrind / Secreto vom Strohschwein / Pulled Pork vom ...
auch auf 2 Platten möglich - zum einfacheren Transport:
8 Personen - Salami-Pralinen, Schinken-Melonen-Spieß, Laugenbällchen-Rohpolnische-Spieß, ...
schwarzgeräucherter Schinken, fränkischer luftgetrockneter Schinken, Oma Sülze, Blutwurst, Rohpolnische, fränkischer roter Preßsack, italienische Salami, Speckfett,
6 Personen.
ROHE Patties vom fränkischen Weidelandrind zum Selbergrillen / Burger-Buns vom heimischen Bäcker / Bacon-Jam / BBQ-Sauce / Scheiben Käse /Tomatenscheiben / ...
6 Personen.
Sous-Vide gegartes und gegrilltes Entrecôte vom fränkischen Weidelandrind - im Ganzen / Reinel Kastenbrot / Salat / Röstzwiebeln / Käse-Dip / ...
Sous-Vide gegartes und gegrilltes Brisket vom fränkischen Weidelandrind - im Ganzen / Bagels vom heimischen Bäcker / Senf-Meerrettich-Dip / Salat / Scheiben Gewürzgurken.
4 Personen.
Sous-Vide gegarte Beef Rips Deluxe vom fränkischen Weidelandrind. Ohne Beilagen.
Sous-Vide gegarte Hinterhaxen vom Strohschwein. Ohne Beilagen.
4 Personen.
Sous-Vide gegartes Roastbeef vom fränkischen Weidelandrind. Ohne Beilagen.
4 Personen.
Sous-Vide gegartes Pulled Beef vom fränkischen Weidelandrind am Stück mit Fleisch-Krallen / 2BBQ-Sauce / Ohne Beilagen.
