Fränkisches Buffet: ab 10 Personen

Beschreibung:

Rindfleischwurst-Bruschetta

Batzi-Snacklöffel (käsehaltiger Brotaufstrich) mit Schwarzbrotcroutons

Hackbällchen auf Kartoffelsalat und Wachtel-Spiegelei

Weißwurstsalat mit Mini-Brezel

Schweinebauch / Rhabarber-Chutney / Dijon-Senf-Kartoffelpüree
ODER
Ochse: Ochse: Ochsenbacken vom fränkischen Weideochsen / Ochsensauce / Wirsing / Meerrettichpüree

Bayerisch Creme mit Zwetschgenröster

Bei Fragen zu den genauen Portionsgrößen wenden Sie sich bitte direkt an unser Catering Team 09281-709045.


Preise zzgl. Buffet-Equipment

Zutaten:

Rindfleischwurst-Bruschetta:
Nr. 2 = mit Konservierungsmittel
Nr. 3 = mit Antioxidationsmittel
Nr. 4 = mit Geschmacksverstärker

a1 = enthält glutenhaltiges Getreide Weizen
a3 = enthält glutenhaltiges Getreide Roggen
h = enthält Sellerie und Sellerieerzeugnisse
i = enthält Senf und Senferzeugnisse

Rindfleischwurst:
h = enthält Sellerie und Sellerieerzeugnisse
i = enthält Senf und Senferzeugnisse
Nr. 2 = mit Konservierungsstoff
Nr. 3 = mit Antioxidationsmittel
Nr. 4 = mit Geschmacksverstärker
Nr. 16 = Verdickungsmittel

Schweinebauch:
f = enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
h = enthält Sellerie und Sellerieerzeugnisse
i = enthält Senf und Senferzeugnisse
Nr. 2 = mit Konservierungsstoff
Nr. 3 = mit Antioxidationsmittel
Nr. 5 = geschwefelt
Nr. 12 = Stabilisator
Nr. 15 = Emulgator

Ochse:
f = enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
h = enthält Sellerie und Sellerieerzeugnisse
l = enthält Schwefeldioxid und Sulfite
Nr. 2 = mit Konservierungsstoff
Nr. 3 = mit Antioxidationsmittel
Nr. 4 = mit Geschmacksverstärker
Nr. 5 = geschwefelt
Nr. 12 = Stabilisator
Nr. 15 = Emulgator

Batzi (käsehaltiger Brotaufstrich):
Nr. 1 = mit Farbstoffen
Nr. 16 = mit Verdickungsmittel
a1 = enthält glutenhaltiges Getreide Weizen
f = enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
h = enthält Sellerie und Sellerieerzeugnisse

Mini-Brezel:
a1 = enthält glutenhaltiges Getreide Weizen
a2 = enthält glutenhaltiges Getreide Gerste
a3 = enthält glutenhaltiges Getreide Roggen

Bayerisch Creme mit Zwetschgenröster:
Nr. 2 = mit Konservierungsstoffen
Nr. 9 = mit Süßungsmittel
f = enthält Milch und Milcherzeugnisse

Hackbällchen:
Nr. 3 = mit Antioxidationsmittel
Nr. 4 = mit Geschmacksverstärker
Nr. 9 = mit Süßungsmittel
Nr. 12 = mit Stabilisator
Nr. 15 = mit Emulgator
Nr. 16 = mit Verdickungsmittel
b = enthält Eier und Eiererzeugnisse
m = enthält Lupine und Lupinenerzeugnisse
h = enthält Sellerie und Sellerieerzeugnisse
i = enthält Senf und Senferzeugnisse
f = enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Weißwurstsalat:
Nr. 2 = mit Konservierungsstoff
Nr. 4 = mit Geschmacksverstärker
Nr. 12 = mit Stabilisator
Nr. 14 = mit Säuerungsmittel
Nr. 15 = mit Emulgator
Nr. 16 = mit Verdickungsmittel
f = enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
h = enthält Sellerie und Sellerieerzeugnisse
i = enthält Senf und Senferzeugnisse

Kartoffelsalat:
Nr. 2: mit Konservierungsstoff
Nr. 3: mit Antioxidationsmittel
Nr. 4: mit Geschmacksverstärker
Nr. 9: mit Süßungsmittel
Nr. 17: mit Alkohol
h: enthält Sellerie und Sellerieerzeugnisse

Allergene:

• Sellerie
• Senf
• Milch